В Милане испекли рекордный багет, положивший конец “шоколадной войне” Италии и Франции

Единство хлеба и ореховой пасты, Италии и Франции, любителей шоколада и противников пальмового масла было продемонстрировано в Милане в минувшие выходные. Интернациональная команда пекарей представила посетителям Expo рекордный 122-метровый багет, который разделили на 2400 ломтиков, намазали “Нутеллой” и предложили посетителям выставки.

Как отмечает Italia Post, предыдущий рекорд принадлежал вьетнамскому гипермаркету Big C. В 2009 году его пекари испекли багет длиной 111 метров. Итальянцам удалось превзойти их на 11 метров и 40 сантиметров, что с успехом зафиксировали представители Книги рекордов Гиннесса.

Организаторами рекордного предприятия стали представители итальянского производителя шоколада и других кондитерских изделий Ferrero. Приготовление багета заняло шесть часов. Тесто вымешивали 20 пекарей из Италии и Франции, а для выпечки были использованы переносные духовки.

По данным AP, пекари работали со скоростью 20 метров французского хлеба в час. Их работа осложнялась тем, что процесс происходил на открытом воздухе. Кроме того, существовала неиллюзорная опасность того, что багет сломается, и все придется начинать заново.

“Это очень непросто – сделать такой большой багет на улице, вы знаете, что для теста нужна определенная температура”, – рассказал Доминик Анрак, один из пекарей и владельцев пекарни Ла Помпадур в Париже. По его словам, справиться удалось благодаря использованию специальных пластиковых приспособлений, защищавших подходящее тесто от холодного воздуха.

A Expo nuovo record: e di 122,40 m la baguette alla Nutella piu lunga del #ExpoMilano2015 pic.twitter.com/Bew4OacFi3

— 4expo (@4expo) 19 октября 2015

Что касается Ferrero, то, предоставив шоколадную пасту с орехами для бутербродов из рекордного багета, производители сладостей хотели символическим жестом подтвердить популярность сочетания хлеба и шоколада, отмечает агентство ANSA.

Единство французского хлеба и итальянского шоколада должно было положить конец “шоколадной войне”, которая началась между Италией и Францией после того, как министр экологии Франции Сеголен Руаяль выступила с заявлением об исключительной вредности пальмового масла, в первую очередь для окружающей среды.

В июне текущего года министр призвала потребителей отказаться от “Нутеллы”, потому что для ее производства используется пальмовое масло. “Добыча пальмового масла привела к значительному ущербу от вырубки лесов. Производители должны использовать другое сырье”, – цитировало Руаяль издание Franceino.

После продолжительных препирательств и категоричных заявлений представителей Ferrero по поводу экологической политики предприятия министр принесла свои извинения и в Twitter забрала слова о бойкоте “Нутеллы” назад.

Mille excuses pour la polemique sur le #Nutella. D’accord pour mettre en valeur les progre>s.

— Segolene Royal (@RoyalSegolene) 17 июня 2015

Популярная во многих странах мира орехово-шоколадная паста на 20% состоит из пальмового масла. Производители используют его из-за дешевизны – 600 долларов за тонну против 1000 долларов за подсолнечное или 5000 долларов за тонну оливкового масла. Ferrero закупает сырье преимущественно в Малайзии и Папуа-Новой Гвинее. В обеих странах производители кондитерских изделий сталкиваются с обвинениями в причастности к массовой вырубке лесов и исчезновении среды обитания для многих видов животных, например орангутанов.

Добавим, это не первая “шоколадная война” между альпийскими странами. В конце 2012 года французские сенаторы тщетно пытались ввести 300-процентную наценку на “Нутеллу”, вызвав настоящую ярость как у производителей пасты, так и у итальянских властей, напоминает L’Obs. Стоит отметить, Франция является одним из крупнейших рынков для итальянских кондитеров. На расположенном в Приморской Сене заводе производят 155 млн банок шоколадной пасты в год, это треть мирового производства. Что касается потребления, то французы съедают около 710 тысяч тонн сладостей в год, это четверть от общего объема произведенной “Нутеллы”.

Как отмечает издание, на сегодняшний день позиции Ferrero в Италии как никогда сильны. Компания, основанная в Альбе, является одним из официальных партнеров Всемирной выставки в Милане, посвященной теме еды. Компания также пользуется неофициальной поддержкой правительства страны. Что, например, продемонстрировала супруга премьера Италии Агнесса Ренци, демонстративно съевшая блинчик с “Нутеллой” во время посещения Expo.

E Nutella fu. E i francesi che si incazzano? Agnese #Renzi pic.twitter.com/8FH0akGs2A

— Oriana Liso (@Orialiso) 17 июня 2015